Skip to main content
All libraries

Lautasta laajemmalta

Ruoka ja ruokakulttuuri on paljon muutakin kuin lautasella oleva annos. Niiden taakse kätkeytyy kulttuuria, ekologiaa, etiikkaa, historiaa, tiedettä, taidetta ja uskontoa. Ulla Rauramon kirjoittama Lautasta laajemmalta -julkaisu tekee ruokakulttuurin laajuuden ja syvyyden näkyväksi.

Ruoka on raaka-aineita, kemiaa ja fysiologiaa, mutta yhtä lailla myös ruoan historia, suomalainen ruokakulttuuri ja ruokatarinat ovat erottamaton osa ruokakulttuuria. Ruokakulttuuri on Suomessa ymmärretty melko suppeasti, mistä osittain johtuu myös suomalaisen ruuan vähäinen arvostus.

Ulla Rauramo (MMM, FM) on ravitsemusviestinnän ja ruokakulttuurin arvostettu ja palkittu ammattilainen. Rauramo on kirjoittanut toistakymmentä ruokakulttuuriin liittyvää kirjaa, ja ruokatoimittajat palkitsivat hänet vuonna 2004 Vuoden Ideasipulilla hänen ansioistaan ruokakulttuurin edistämisessä.

HAAGA-HELIA Oy Ab 1. edition
FIN EISBN: 9789526619415

Available with these library cards


Alajärvi, Alavus, Evijärvi, Ilmajoki, Isojoki-Storå, Isokyrö-Storkyro, Karijoki-Bötom, Kaskinen-Kaskö, Kauhajoki, Kauhava, Kuortane, Kurikka, Laihia-Laihela, Lappajärvi, Lapua-Lappo, Perho, Seinäjoki, Soini, Teuva-Östermark, Veteli-Vetil, Vimpeli, Ähtäri-Etseri
Eepos-kirjastot.

Imatra, Lappeenranta-Villmanstrand, Lemi, Parikkala, Rautjärvi, Ruokolahti, Savitaipale, Taipalsaari
Heili-kirjastot.

Espoo-Esbo, Helsinki-Helsingfors, Kauniainen-Grankulla, Vantaa-Vanda
Helmet-kirjastot.

Asikkala, Hartola, Heinola, Hollola, Kärkölä, Lahti-Lahtis, Orimattila, Padasjoki, Sysmä
Lastu-kirjastot.

Akaa, Hämeenkyrö-Tavastkyro, Ikaalinen-Ikalis, Juupajoki, Kangasala, Kihniö, Lempäälä, Mänttä-Vilppula, Nokia, Orivesi, Parkano, Pirkkala-Birkala, Punkalaidun, Pälkäne, Ruovesi, Sastamala, Tampere-Tammerfors, Urjala, Valkeakoski, Vesilahti, Virrat-Virdois, Ylöjärvi
Piki-kirjastot.

Eura, Eurajoki-Euraåminne, Harjavalta, Honkajoki, Huittinen, Jämijärvi, Kankaanpää, Karvia, Kokemäki-Kumo, Merikarvia-Sastmola, Nakkila, Pomarkku-Påmark, Pori-Björneborg, Rauma-Raumo, Siikainen, Säkylä, Ulvila-Ulvsby
Satakirjastot.

Kaarina-S:t Karins, Kustavi-Gustavs, Laitila, Lieto-Lundo, Masku, Mynämäki, Naantali-Nådental, Nousiainen-Nousis, Paimio-Pemar, Pyhäranta, Raisio-Reso, Rusko, Salo, Sauvo-Sagu, Taivassalo-Tövsala, Turku-Åbo, Uusikaupunki-Nystad, Vehmaa
Vaski-kirjastot.

You may be interested in...

Kaikki mitä olen oppinut hyvästä ruoasta

Tuominen, Saku; Karlsson, Sara

Francon kanssa? : Suomi, Espanja ja kylmä sota

Pakkasvirta, Jussi

Paleo : ihmisen alkuperäinen ruokavalio ja moderni elämäntapa

Wallsten, Erik

Paleo : ihmisen alkuperäinen ruokavalio ja moderni elämäntapa

Wallsten, Erik

Rukiin viljava historia

Luther, Annika; Koski, Kari; Nuutila, Miia; Donner, Herta